“啤+黄”科创+文创：跨界酒饮大单品何以拍出55万高价？

当下，中国酒业正迎来前所未有的营销变革，酒企从注重产品本身，到强调品牌价值，再到如今追求品味文化、生活方式的有机融合，一路引领中国酒饮市场步入“3.0 创意新时代”。

中国酒业协会理事长宋书玉认为，美酒的产业链价值和文化价值正在转换为经济价值，一瓶酒正在升华为九瓶酒。过去，酒香浓郁、口感醇厚是衡量酒类产品优劣的重要标准。当下，一瓶美酒的价值已不再局限于酒体本身，而是延伸至其背后蕴藏的历史、文化、人文、山水、科技等诸多元素，并以美酒赋能相关文旅文创、美食餐饮等产业。

图：啤酒美食节

在美酒3.0创意新时代，中国酒业正在积极探索“科创+文创”的产品开发模式，将科技创新与文化创意相结合，为消费者带来更具个性化、体验感和文化内涵的酒类产品。

科技创新赋能产品升级，利用现代生物技术、信息技术等手段，改良酿造工艺，提升酒体品质，开发低度化、健康化、个性化的酒类产品，满足不同消费群体的需求。譬如，利用人工智能技术分析消费者口味偏好，定制个性化酒体；运用纳米技术，提升酒体的口感和香气。

文化创意提升产品附加值，深入挖掘酒文化内涵，将历史文化、地域特色、艺术元素等特性融入产品设计和包装中，打造具有独特文化标识的酒类产品。譬如，开发与文化名人、历史事件相关的纪念酒；将传统艺术元素、特色人文元素融入酒瓶设计，提升产品的艺术价值和文化底蕴。

值得一提的是，中国酒业协会曾联合啤酒龙头企业燕京啤酒和黄酒龙头企业古越龙山共同研制开发了一款“啤酒+黄酒”深度融合的酒饮产品“隋源”，其问世纪念酒拍出了单瓶55万元的高价。

宋书玉理事长表示，“隋源”是一款融合“时间+空间”的创意产品。时间上，它融合了30年前和当下的故事；空间上，“隋源”的酿酒用水取自京杭大运河的南北两端——杭州和北京。“隋源”更是一款典型的“科创+文创”产品。

“隋源”以30年古越龙山陈年黄酒为基酒，使用燕京啤酒酿造工艺、独特原料和后发酵工艺酿制而成，造就了“隋源”既有黄酒的陈香、醇厚、温润、柔和，又有啤酒的新鲜、麦芽香、酒花香。

展望未来，中国酒业3.0创意新时代将造就出更多的“隋源”新产品，实现消费者品味价值、品味文化、品味生活方式的饮酒新乐趣。

中国酒业3.0创意新时代，是酒与文化、旅游、艺术等产业深度融合的时代，是产业链价值和文化价值转化为经济价值的时代，也是中国白酒产业实现转型升级、迈向高质量发展的时代。“科创+文创”的紧密结合，将为行业发展注入新的活力，让我们共同期待中国酒业在3.0创意新时代绽放出更加璀璨的光芒！