大众酱酒崛起，谁的“超车”机会？

近年来，酱酒市场的不断扩大和消费者对酱酒认知的提升，“大众酱酒”概念逐渐浮出水面。尤其是2023年以来，各大酱酒企业纷纷入场，意味着大众价格带已进入新的竞争阶段。

长期以来，酱酒品类都以“高品质、高价格”的身份面对消费者。因此，在头部品牌率先“卷”起大众酱酒之后，相当于对酱酒品类的一次重塑，也为一些有品质、有规模，但错失上一轮“酱酒热”的企业，提供了“超车”机会。

大众酱酒崛起，排位争夺战已经打响

何为大众酱酒？

从字面上理解，就是大众接受度较高的酱香型白酒。大众酱酒不等于劣质酱酒，换言之，是老百姓能够消费得起的高性价比、价位段处于100-300元的大众口粮酱酒。

近年来，大众酱酒新品发布动作不断。在茅台家族台源酒、习酒的圆习酒等大众酱香产品的引领下，郎酒、珍酒、金沙等酱酒企业也纷纷推出了百元价格带产品，全面打响了酱酒在大众价格带的争夺战。

百元左右的大众市场，也是今年春节表现颇为亮眼的一个赛道。有调研显示，春节期间，百元左右价位盒装酒异军突起，普遍增长10%-30%，成为多地市场的销量担当与增长担当。这其中，大众酱酒在多地市场的表现也可圈可点。

“今年春节，百元价格带的酱酒产品动销非常好，同比去年普遍有20%以上的增长量。”“消费者对200元以下大众酱香普遍持支持态度，招待自用选大众酱香的人很多，大众酱香正逐步往宴席市场渗透。”“大众酱酒动销速度比其他档次的酱酒产品快多了，今年也将增长主要来源大众酱酒，中高端产品能持平就不错了。”……

一位位经销商的肺腑之言，表明了大众酱酒并非伪命题。值得一提的是，大众酱香开瓶率普遍较高，可以达到80%-90%，热销是一种良性动销，而高端酱酒的开瓶率通常只有35%-40%，很大一部分被消费者收藏。

存在即合理，大众酱酒势不可挡

一种事物的出现必然有其存在的意义，事物出现后能风起必然也有自身的发展逻辑。那么大众酱酒的出现与风起的意义和逻辑是什么？

从产业结构来看，任何一个产业只有高端没有低端，它是没有根基，是不会长远存在。有数据统计，1000元以上的酱酒在整个酱酒销售中的占比达75%，而1000元以下的酱酒只占了25%。其中，在千元内的这25%市场销售占比中，500-1000元的占比达到了90%。所以，大众酱酒板块的角逐是酱酒产业发展的必然之举。

从消费者渗透率来看，任何一个香型要发展成为主流香型，就需要提高市场占有率和大众普及性，走“群众路线”。纵观整个白酒市场，浓香消费人群大约有5亿的渗透率，清香大约在2.2-2.5亿人，而酱酒普及人口不超过5000万。

从消费市场来看，我国白酒消费仍以大众消费为主，100-300元价格带在消费者线上线下“最常购买”占比均超过40%。此外，在经济下行、消费萎缩的大背景下，酒业转向低预期、低增长、低价格的“三低时代”，行业消费重回大众酒时代是大概率事件。

从企业层面来讲，并非所有的企业都具备“定价权”，除茅台以外的众多酱酒企业，要想提升销售额及市场占有率，还是要靠大众酱酒。随着酱酒产业链条及酱酒市场的日趋成熟，酱酒品类会逐步实现全价位覆盖，100-300元价格带将成为酱酒市场最后一个主流价格带。

万酱师脱颖而出，安徽市场抛出“橄榄枝”

区别于其他酱酒厂以大众酱香作为机会产品，万酱师酒作为贵州君台厚酱酒业有限公司（以下简称：君台厚酱酒业）的战略级产品，以酒厂核心品牌打造，万酱师是行业内最早一批布局大众酱酒的品牌，凭借产区的优势、较高的颜值、真材实料的品质，逐渐从一众大众酱酒中脱颖而出。

在产区上，君台厚酱酒业坐落于赤水河谷酱香白酒黄金产区——赤水产区。赤水酿酒始于唐代，精于明清，与仁怀、习水等产区一脉相承、同源同宗。近年来，在赤水市政府全力打造下，赤水产区已有4万千升酱酒产能、10余家酒企、30多个酱酒品牌，其风正劲，其势已成，跻身于贵州四大酱酒产区。

在颜值上，万酱师在外观设计上融入众多中国元素，瓶身编织纹样的灵感来源于产地贵州·赤水的非物质文化遗产——赤水竹编，瓶盖的外观形状灵感取自蒸酒的酒甑，主推的万酱师·红标酱酒以红色为主色调，以金色为配色，鎏金赤红承袭山河国色。

在品质上，万酱师酒秉承初心、匠心、恒心，坚持酿造纯粮酱香。今年5月份，君台厚酱酒业荣获由中检科创(国家认监委批准的专业第三方认证机构)颁发的“纯粮固态发酵白酒认证”证书，万酱师酒全系列产品均顺利通过认证。

安徽是白酒产销大省，也是万酱师首批布局的核心市场。在市场布局上，万酱师率先从皖北市场突破，短短半年时间，已经实现了皖北地级市场全覆盖，正向着县级市场下沉。

万酱师市场负责人表示，之所以选择皖北突破：一是因为该区域靠近河南，酱酒消费氛围正在逐步形成，万酱师酒有机会成为大众酱酒领导品牌；二是皖北人口基数很大，酒风浓厚；三是皖北市场对外来品牌接受度高。从品牌实际的布局来看，万酱师在皖北区域也备受青睐。

该负责人还表示，作为新锐品牌，万酱师尊重渠道价值和经销商的价值，无社会库存负担，秉承君台厚酱酒业厚道文化，有能力、有意愿做好渠道的利润分配，让经销商轻松卖“好酒”、轻松“卖好”酒，期待与志同道合的经销商一起，携手前行，在大众酱酒的道路上共创辉煌未来！